Brunnenkresse

Brunnenkresse ist schärfer als “einfache “ Kresse. Man sollte sie nur frisch verwenden. Zum Trocknen eignet sie sich nicht.
Man kann mit Brunnenkresse Suppen und Salate verfeinern.
Sie eignet sich auch zum Dekorieren auf einem Buffet.

Brunnenkresse enthält Bitter - und Gerbstoffe, ätherische Öle sowie die Vitamine A + B + C + E.
In der Medizin wird sie gern bei Appetitlosigkeit eingesetzt, sowie auch zur Behandlung bei Rheuma und Stoffwechsel Erkrankungen.

Bild zeigt Brunnenkresse
Foto von moorhenne
Bildquelle : www.pixelio.de