Estragon

Estragon ist eine krautige Pflanze, die bis zu 1,50 m hoch werden kann.

Estragon eignet sich zum Würzen von Kräutersuppen - und
Soßen, passt zu Salaten, Gemüsegerichten, Ragouts,
Sauerbraten, Wild, Geflügel, Hammel und Fisch.
Er schmeckt sehr aromatisch und leicht bitter.

Er wirkt verdauungsfördernd und harntreibend und soll auch bei Frühjahrsmüdigkeit und Schlaflosigkeit helfen.
Er enthält ätherische Öle und Flavonoide, Gerb - und Bitterstoffe.