Liebstöckel

Liebstöckel gehört zur Familie der Doldengewächse und wird bis zu 2 Meter hoch.
Es enthält ätherisches Öl (zum größten Teil Phtalide), Cumarin, Gerbstoff, Harz, Vitamin C. Der Vitamin C- Gehalt der frischen Pflanze in mg pro 100 g Frischegewicht beträgt 241,7 mg.

Liebstöckel kennt man auch unter dem Namen “Maggikraut”.
Aus den Wurzeln kann man einen Aufguß zubereiten, der bei Verschleimung der Atemwege hilft.
Aus Liebstöckelblättern und Blüten kann man eine Packung zubereiten, die bei eiternden Wunden hilft.
Die frischen Blätter des Liebstöckel finden Verwendung in der Küche zum Würzen von Salaten und Eintöpfen.

Bild zeigt Liebstöckel
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