KÜCHEN - und HAUSHALTSTIPPS

Wasser Spar Tipps : klicke oben links

Einfrier Tipps : klicke oben links

Küchentipps

Kaffee gegen üblen Geruch :

Nach dem Kochen riecht man noch lange, was es zu essen gab?

Etwas gemahlenen Kaffee auf die noch warme Herdplatte streuen – das beseitigt alle Gerüche.

Pellkartoffeln :

Gibt man ins Kochwasser einen kleinen Schuss Öl,
lassen sich Pellkartoffeln viel besser schälen.

Blumenkohl :

Mit einem halben Apfel im Kochwasser riecht Blumenkohl
beim Garen nicht so intensiv.

Das gleiche klappt auch, wenn man ein Lorbeerblatt mit kocht.

Zuckerguss :

Schneeweiß wird Zuckerguss, wenn man ihn nicht mit Wasser,
sondern mit der gleichen Menge Milch anrührt.

durchweichter Obstkuchen :

Obstkuchenboden weicht durch die Flüssigkeit aus den Früchten meist auf. Das kann man verhindern, indem man den Boden mit Sahnesteif bestreut
oder
man bestreicht den Boden mit Vanillejoghurt ( anstelle von Puddingcreme), das hilft auch und schmeckt sehr gut.

Rührei :

Rührei wird besonders locker, gibt man pro Ei einen Esslöffel
Sprudelwasser und einen Esslöffel Dosenmilch in die Ei Masse.

So wird Butter schaumig :

Für Kuchen und Mehlspeisen muss man zuerst Butter schaumig rühren.
Das geht leichter, wenn man ihr ein ganz klein wenig Mehl hinzufügt.

Mais :

Kochen sie Maiskolben besser ohne Salz, denn das macht die Körner hart.
Etwas Zitronensaft im Kochwasser erhält die schöne gelbe Farbe.

weiche Chips :

Cornflakes und Kartoffelchips werden wieder knusprig,
wenn man sie im Ofen auf einem Blech ausbreitet und einige Minuten erhitzt.

saftiger Kuchen :

Der Schokoladenteil des Marmorkuchens wird nicht so trocken,
wenn man einen Schuss Öl unter die Kakaomasse rührt.

Vanillezucker :

Kratzen sie eine Vanilleschote aus und geben Mark und Schote mit 250 g Zucker in ein Glas. Schrauben sie es zu – nach zwei bis drei Wochen haben Sie aromatischen Vanillezucker.

Zähes Fleisch :

Wenden sie Fleisch nicht mit einer Gabel. Dabei tritt Saft aus,
das Steak wird zäh. Benutzen sie einen Pfannenwender.

Nach dem Braten das Fleisch in Alufolie packen und 10 Minuten ruhen lassen.

salzige Suppe :

Reiben sie eine rohe Kartoffel in die Suppe, sie bindet das Salz.
Sie können auch eine ganze Kartoffel mit garen und dann wieder entfernen.

Kuvertüre :

So schmelze ich  unkompliziert Kuvertüre :

ich gebe die gehackte Kuvertüre in einen Plastikbeutel und lasse das Ganze in einem nicht zu heißen Wasserbad
schmelzen.
So spare ich mir den Abwasch und kann die Kuvertüre direkt aus dem Beutel ( kleine Ecke abschneiden ) auf Kuchen und Plätzchen geben.

Zitronensaft :

Zitronen geben mehr Saft, wenn man sie mit der Hand auf dem Tisch hin und her rollt, bevor man sie auspresst.

festes Gelee :

Gibt man die Hälfte des Gelierzuckers erst gegen Ende der Kochzeit mit in den Topf, so wird das Gelee schneller fest.

Nudeln kochen :

Mit etwas Butter oder Öl im Wasser werden Reis und Nudeln weder überkochen noch aneinander kleben.

Hefeteig :

Hefeteig klettert nicht an den Knethaken hoch, wenn man diese vorher dünn mit Olivenöl bestreicht.

Damit der Hefeteig gut aufgeht, braucht er Ruhe und gleichmäßige Wärme. Ich stelle den Teig zum Gehen abgedeckt auf ein eingeschaltetes Heizkissen, dann klappt es immer mit dem Teig aufgehen.

Tortenguß fehlt ?

Hat man mal keinen Tortenguß im Haus, kann man ihn auch leicht selbst herstellen :
125 ml klaren Apfelsaft oder Weißwein mit 2 EL Zucker
aufkochen, 1 EL Stärke mit etwas Wasser glattrühren, in die Flüssigkeit rühren und solange köcheln bis sie klar ist. Etwas abkühlen lassen, dann auf die Torte geben.

Mürbeteig :

Ist der Mürbeteig zu bröckelig geworden, kneten Sie etwas Joghurt oder Quark unter. Dadurch wird er geschmeidiger und bekommt einen frischen Geschmack.

Pfannen aufbewahren :

Um Platz zu sparen, stapele ich meine Pfannen im Schrank aufeinander.
Damit sie nicht zerkratzen, lege ich in jede Pfanne ein Küchenpapier.
Eine einfache, aber wirkungsvolle Methode, Kratzern vorzubeugen.

Haushaltstipps

Kartoffelwasser noch mal verwenden :

Gießen Sie das Wasser, in dem sie die Kartoffeln gekocht
haben, nicht weg.
Es eignet sich prima zum Gießen ihrer Zimmerpflanzen  -  sie bekommen dadurch kräftige Triebe.

Pflanzen mögen Bier :

Die Blätter von Zimmerpflanzen glänzen wunderbar,
wenn sie von Zeit zu Zeit mit etwas Bier abgerieben werden.

Salz reinigt den Teppich :

Bei Straßenschmutz einfach etwas Salz auf den Teppich
streuen, nach 15 Minuten kann es wieder abgesaugt werden.

So springen Gläser nicht :

Glasschüsseln und Gläser auf ein feuchtes Tuch stellen,
wenn man heiße Speisen oder Getränke einfüllt.
Sie zerspringen dann nicht.

Flecken am Messer :

Haben Messerklingen hartnäckige Flecken, die beim Waschen nicht weggehen, streuen Sie etwas Salz auf die Schneide und reiben Sie mit einem befeuchteten Korken ab.

Gegen Geruch :

Unangenehmer Geruch verschwindet aus dem Abfluss, indem man ihn mit Wasser durchspült, das mit einem Esslöffel Borax versetzt ist.

Schokolade gegen Knoblauch :

Knoblauch ist gesund und gibt vielen Gerichten erst den richtigen Pfiff.
Leider bleibt es nicht aus, dass nach dem Genuss Mundgeruch entsteht.
Dagegen hilft das Essen von Schokolade.        

Thermoskannen :

Thermoskannen sollten immer offen aufbewahrt werden,da sie sonst einen muffigen Geruch entwickeln.
Thermoskannen werden dank Backpulver wieder blitzblank :
etwa zwei Teelöffel in die Kanne geben, mit warmen Wasser auffüllen, zwei Stunden einwirken lassen, hinterher gut ausspülen.

Gemüse länger haltbar :

Gemüse fault nicht so schnell, wenn sie das Gemüsefach des Kühlschranks mit Küchenkrepp auslegen ( regelmäßig austauschen ) .
Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit aufgesaugt.

Kalkflecken auf Tontöpfen :

hässliche Kalkflecken auf Tontöpfen kann man gut mit Zahnpasta, einer alten Zahnbürste und etwas Wasser beseitigen.
Einfach Zahnpasta auf die feuchte Zahnbürste geben und die Flecken damit abreiben, mit einem feuchten Tuch nachwischen, fertig!

Glasvasen :

Blumenvasen aus Glas bekommen schnell weiße Kalkränder, die nicht so einfach abgehen.
Wenn sie eine Reinigungstablette für Zahnersatz mit Wasser hineingeben, löst sich der Kalkrand auf – und die Vase blitzt wie neu.

Backpulver als Gardinenweiß :

Geben sie zum Waschen ihrer Stores ein Tütchen Backpulver mit in die Waschmaschine.
Danach sind die Gardinen wieder strahlend weiß.

Rasierschaum als Reiniger :

Sprühen sie Kämme und Bürsten zum Reinigen mit Rasierschaum ein.
Den Schaum ein paar Minuten einwirken lassen,
dann mit klarem Wasser abspülen.

Duft :

Um unangenehmen Geruch in der Spülmaschine zu vermeiden, lege ich vor jeder Wäsche eine ausgepresste Zitronenschale in den Besteckkasten.

Einmachgläser :

Wenn die Weckgummis an Einmachgläsern nicht dicht genug halten, sollte man sie vor dem Verschließen mit etwas Eiweiß befeuchten.

angebrannte Töpfe :

Angebranntes in Töpfen löst sich auf, wenn ein mit Wasser vermischtes Tütchen Backpulver über Nacht einwirkt.

Brillengläser :

Schlieren auf Brillengläsern verschwinden, wenn man einen Tropfen Essig auf die Gläser gibt.
 

Sektflasche

Sekt schäumt beim Öffnen der Flasche sehr leicht über.
Sofort den Stiel eines Kaffeelöffels in den Flaschenhals
stecken - das hilft !
 

Aufkleber ablösen

Preisetiketten lassen sich mit normalem Speiseöl ablösen.
Einfach das Etikett mit Öl beträufeln, kurz einwirken lassen und dann läßt sich das Etikett einfach abnehmen.
Klebt das Etikett auf einem fettempfindlichen Teil, so kann man es auch ablösen, in dem man es mit einem Föhn erhitzt.

Möhrenflecken entfernen

Möhren enthalten Karotin und dieser Farbstoff ist fettlöslich. Möhrenflecken auf Kleidung kann man deshalb gut mit Babyöl entfernen. Einfach etwas Öl auf den Fleck geben und dann das Kleidungsstück wie gewohnt waschen.

Hinweis :

ich habe die Tipps alle selber ausprobiert, jedoch übernehme ich keine Garantie für das Gelingen.

K.L.