VITAMINE und MINERALSTOFFE

 

Vitamine sind lebensnotwendige Substanzen, die der Körper nicht selber bilden kann und die wir ihm deshalb ständig von außen zuführen müssen.
Vitamine übernehmen Funktionen im Organismus.
Sie beeinflussen z.B. das Immunsystem oder auch die Entgiftung des Körpers. Obwohl Vitamine keine Energie liefern, sind sie für den Stoffwechsel sehr wichtig.

Der Name "Vitamin" ist eine Zusammensetzung aus lat. vita (Leben) und amin , was auf die chemische Struktur - eine organische Stickstoffverbindung - verweist.

fettlösliche Vitamine sind :

A + D + E + K

Vitamin A  ( Retinol ) :

wichtig für :

Sehvermögen, Hauterneuerung,
Abwehrkräfte, Haare, Nägel,
Gesunderhaltung der Geschlechtsorgane,
Schutz der Spermien auf dem Weg zum Ei,
Anregung der Spermaproduktion.

Vitamin A ist enthalten in allen grünen Pflanzen, besonders in Spinat und Obst, aber auch in Leber, Milch, Butter und Eigelb.

Vitamin D (Calciferol ) :

wichtig für :

die Aufnahmefähigkeit von Calcium,
Knochenbau, Skelett , Muskelnerven.

Vitamin D kann der Körper selbst in der Haut mit Hilfe von
UV-Strahlen aus dem Sonnenlicht herstellen.
Es steckt in Spinat, Forelle, Avocado und Champignons.

Vitamin E ( Tocopherol ) :

wichtig für :

Gegen Arterienverkalkung, für Abwehrkräfte und Regeneration, Stimulierung der Hirnanhangdrüse, sorgt für einen ausgeglichenen Fettstoffwechsel, gut für die Haut.

Vitamin E ist enthalten in Pflanzenöl, Getreidekeimen und Eiern sowie Wirsing, Broccoli und Leinsamen.

Vitamin K ( Phyllochinon ) :

wichtig für :

es ist mit für die Blutgerinnung zuständig.

Vitamin K ist enthalten in Gemüse ( z.B Kohl oder Spinat ) und in Früchten ( z.B. Erdbeeren oder Tomaten ).

wasserlösliche Vitamine :

Vitamin B1 + B2 + B5 + B6 + B 12 + C + H + Folsäure + Niacin + Pantothensäure ( ein B-Vitamin ), Biotin, Rutin, Ortosäure ( B13 ),
Pangametin ( B15 ).

Vitamin B1 ( Thiamin ) :

wichtig für :

Verarbeitung von Kohlenhydraten, psychischen Stress
( wichtig für die Funktion der Nerven ), stärkt den Herzmuskel.

Vitamin B1 ist enthalten in Fleisch, Hülsenfrüchte, Getreide, Kartoffeln und Bier.

 

Vitamin B2 (Riboflavin ) :

wichtig für :

Verarbeitung von Kohlenhydraten sowie Aufbau von Blutkörperchen und Schleimhaut.

Vitamin B2 ist einhalten in Milch, Milchprodukten, Innereien, Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch sowie Vollkornprodukten und Hefe.

Vitamin B5 ( Pantothensäure ) :

wichtig für :

Stressabbau, sorgt für gesundes Haar.

Vitamin B5 ist enthalten in Kalbsleber, Erdnüssen, Broccoli,
Huhn, Erbsen, Mais und Vollmilch.

 

Vitamin B6 ( Pyridoxin ) :

wichtig für :

Verbrennung von Eiweißen, Aufbau von Nervensträngen,
wichtig für Blutbildung, hemmt die Neigung der Blutplättchen zum Verkleben, bremst das Verkalken der Arterien.

Vitamin B6 ist enthalten in Hefe, Getreide, Bananen, Gemüse, Linsen, Innereien, Walnüssen, Milch und Eier.

Vitamin B12 ( Cobalamin ) :

wichtig für :

ist für die Blutbildung wichtig und hilft beim Aufbau des Nervensystems, wichtig für die Energiegewinnung aus der Nahrung.

Vitamin B12 ist enthalten in Fleisch, Leber, Niere, Eier und Milch.

Vitamin B 13 ( Orotsäure )

wichtig für :

sorgt für die Verwertung von Folsäure und Vitamin B12,
hilft im zell internen Zellstoffwechsel.

Vitamin B 13 ist enthalten in Buttermilch, Quark und Joghurt.

Vitamin B 15  ( Pangamsäure )

regt den Sauerstoffumsatz in den Gewebezellen an und verbessert die Sauerstoffversorgung,
unterstützt den Leberstoffwechsel.

Vitamin B 15 ist enthalten in Hefe, Erbsen, unpoliertem Reis und Vollkornprodukten.

Vitamin C  ( Ascorbinsäure ) :

wichtig für :

Steigerung der Abwehrkräfte, Bildung von Kollagen ( wichtig für Zähne, Knochen und Gewebe), entgiftet in Magen und Leber, hilft beim Aufbau und Erhalt von Bindegewebe.

Vitamin C ist enthalten in Obst, Gemüse und Leber.

 

Vitamin H ( Biotin ) :

wichtig für :

Abbau Eiweiß, Aufbau von Fettsäuren und Kohlenhydraten,
Enzymbildung, lindert Muskelschmerzen, Ekzeme und Hautausschlag, es hilft beim Aufbau von Keratin, das Fingernägeln Festigkeit schenkt.

Vitamin H ist enthalten in Eiern, Erdnüssen, Bohnen, Weizenkeime, Haferflocken, Reis und Leber.

Rutin ( Vitamin P )

wichtig für :

gefäßstärkende Wirkung, verhindert die Zusammenballung von Blutplättchen, wirkt schwach bakterizid und entzündungshemmend.

Vitamin P ist enthalten in Rotwein, Tee, Himbeeren, Fenchel und Pfefferminze.

 

Folsäure :

wichtig für :

Aufbau von Nukleinsäuren , Eiweißverarbeitung, Rote Blutkörperchen, Funktion der Eierstöcke, Zellwachstum.

Folsäure ist enthalten in grünem Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Vollkornprodukten und Zitrusfrüchten.

Niacin :

wichtig für :

Nahrungsverwertung, Aufbau von Fetten / Cholesterin, Energiegewinnung, wichtig für die Haut
 

Niacin ist enthalten in Vollkornprodukten, Erdnüssen, Erbsen, Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch, Leber, Seefisch, Naturreis, Kartoffeln und Bierhefe.

Pantothensäure ( siehe Vitamin B5)

wichtig für :

Stoffwechselvorgang, trägt zum Aufbau von verschiedenen Neurotransmittern, Kohlehydraten, Fettsäuren, Cholesterin, Hämoglobin und der Vitamine A und D bei.

Mineralstoffe :

Calcium :

wichtig für :

Aufbau der Knochen und Zähne, Muskelkontraktion,
Aufrechterhaltung der Schwangerschaft.

Calcium ist enthalten in Milch, Käse, Quark, Bohnen, Grünkohl und Rucola.
 

Kalium :

wichtig für :

reguliert den Wasserhaushalt.

Kalium ist enthalten in Weizenkeimen, Avocados, Bananen, Honigmelonen, Kartoffeln, Grünkohl, Spinat, Erbsen und Fisch.
 

Mangan :

wichtig für :

Aufbau des Bindegewebes, Fruchtbarkeit und sexuelle Libido.

Mangan ist enthalten in Haferflocken, Sojamehl, Weizenvollkornmehl, Haselnüssen und Weizenvollkornbrot.
 

Magnesium :

wichtig für :

Muskelaktivität, Enzyme, gute Durchblutung und Sauerstoffversorgung, beruhigt Herz und Kreislauf,
erhält das hormonelle Gleichgewicht.

Magnesium ist enthalten in grünem Gemüse, Sonnenblumenkernen, Naturreis, Mandeln, Weizenvollkornmehl, Haferflocken, Bananen und Mineralwasser mit einem entsprechenden Magnesiumgehalt sowie in Milch und Milchprodukten.

Eisen :

wichtig für :

Blutbildung, Enzymbildung, Sauerstofftransport im Blut.

Eisen ist enthalten in Vollkornbrot, Haferflocken, Spinat, Schwarzwurzeln, Hülsenfrüchte, Rindfleisch und
Schweinefleisch.
 

Selen :

wichtig für :

Schützt vor Krebserkrankung, fördert den Blutkreislauf.

Selen ist enthalten in Haferflocken, Reis, Fisch, Geflügel, Hülsenfrüchte und Gemüse wie z.B Kohlrabi, Blumenkohl, Rosenkohl.
 

Jod :

wichtig für :

Schilddrüsenhormone, Sexualhormone.

Jod ist enthalten in Fisch, Käse, Zitronensaft und Kartoffeln.
 

Zink :

wichtig für :

Steigerung der Abwehrkräfte und Stabilisierung der Zellwände,
begünstigt die Wundheilung, unterstützt Hautfunktionen, hormonelle Steuerung.

Zink ist enthalten in Austern, Weizenkeimen, Haferflocken, Kakao, Eigelb, Thunfisch, Nüsse und Fleisch.
 

Natrium :

wichtig für :

Muskeln und Nerven
wichtig für den Wasser – und  Säure – Basen - Haushalt.

Natrium ist enthalten in Salzstangen, Cornflakes, Senf, Oliven, Käse und Wurst.

SPURENELEMENTE

Spurenelemente gehören zu den Mineralstoffen. Sie sind aber nur in kleinsten Mengen  in unserem Körper vorhanden.

Zu den essentiellen Spurenelementen gehören:

Chrom, Eisen, Fluor, Jod, Kobalt, Kupfer, Mangan, Molybdän, Nickel, Selen, Vanadium, Zink und Zinn.

Ein Fehlen von essentiellen Spurenelementen führt zu Mangelerscheinungen.